愛知県名古屋、三河、豊橋、豊田等で飲食店の開業や経営相談なら株式会社 東海経営コンサルティングにおまかせ下さい。

株式会社 東海経営コンサルティング

愛知・名古屋 飲食店サポート

【 豊橋オフィス  】愛知県豊橋市駅前大通1-55 ココラフロントサーラタワー6F

【 名古屋オフィス 】愛知県名古屋市中区千代田3-8-3 名古屋中青色申告会館4F

無料相談実施中

お気軽にお問合せください

お気軽にお問合せください

0532-57-3030

飲食店の開業をお考えの方へ

考えを整理してみる

飲食店の開業に限らず、新しく何かを始める場合には、まずは入念な計画を立てることが必要です。

「自分のお店を開きたい!」と思ったら、まずは「どんなお店をやりたいか?」など自分のイメージを具体化し、文書化していくことが大切です。

5W2Hに沿って自分のイメージを具体化し、考えを整理していきましょう。

『夢』を言葉にしてみましょう!

開業を考えているあなたは、

「自分なら十分やれる!」という熱意や希望と

「本当に大丈夫だろうか?」という不安が入り混じっていませんか?

「自分のお店を開きたいなぁ…」とぼんやりと思っていることを5W2Hで考えるとイメージを形にしやすくなります。

あなたの開業したいお店のイメージを整理し、具体的に考えてみましょう。

5W2Hとは?

①Why(なぜ?)

開業の動機や決心したきっかけ、開業にかける自らの思いを考えます。
また、経済・社会的背景や具体的なニーズについても考えておくといいでしょう。

②What?(何を?)

取り扱う商品の詳細です。飲食店であれば提供する料理や飲物、サービスについて考えます。

  • どんな料理、サービスを提供したいか?

③Who?(誰が?誰に?)

従業員を必要とするのか、どのような顧客層をターゲットにするのか考えます。

  • 従業員は必要か?必要であれば何名くらい必要なのか?
  • 顧客層は男性か?女性か?年代はいくつくらいか?
  • 主なターゲットはどのような人たちか?

④Where?(どこで?)

開業する場所やその場所の地域の特性についても考えます。

  • どこで開業したいのか?
  • お店の広さはどれくらいがよいか?(スケルトン*1 or 居抜き*2
  • 開業したい場所の立地条件は?

*1スケルトン…建物に内装設備がない、ただの箱状態を指します。スケルトンといっても既に壁や床が
貼ってあ
場合もあります。
*2居抜き…もとも別の店舗だった建物で、もとからある内装設備が残っている状態の物件を指します。
 
以前店舗だった為、物件によって内装設備は様々です

⑤When?(いつ?)

開業時期や営業日時について考えます。

  • いつ頃開業したいのか?
  • どんな時間帯で営業するのか?

⑥How much?(いくらで?)

提供する料理や飲物、サービスをいくらで販売するか考えます。

  • 料理、飲物、サービスの価格はいくらくらいにするのか?

⑦How to(どのように?)

どのようなスタイルで料理や飲物、サービスを提供するか考えます。

  • 料理、飲物、サービスはフルサービスか?セルフサービスか?
5W2Hに沿って考え(イメージ)を考えを整理してましょう。

お問合せはこちら

お気軽にお問合せください

お電話でのお問合せはこちら

0532-57-3030

【 担当:栗田・谷山 】

受付時間:9:00~20:00(土日祝を除く)