愛知県名古屋、三河、豊橋、豊田等で飲食店の開業や経営相談なら株式会社 東海経営コンサルティングにおまかせ下さい。
株式会社 東海経営コンサルティング
【 名古屋オフィス 】名古屋市中区千代田3-8-3 名古屋中青色申告会館4F
【 豊 橋オフィス 】豊橋市駅前大通1-55 ココラフロントサーラタワー6F
無料相談実施中
お気軽にお問合せください
お気軽にお問合せください
052-228-9073
飲食店を経営中の方へ
お店の売り(強み)と売上の中身は合致していますか?
売上高は「客席数」「客席回転率」「客単価」「営業日数」と大きく分けて4つの要素からなります。その4つの要素は次の式で表すことができます。
売上高=客席数×客席回転率×客単価×営業日数
この4つの中には売上高を上げるために、すぐにでも着手できそうなものから限界があるものもあります。
一般的に着手しやすい順番は、
1.客回転数 2.客単価 3.営業日数 4.客席数 となります。
まずは、メニューの充実や新商品の開発、接客技術の向上、店舗内外改装など客席回転数が向上するようなことから始めましょう。
損益分岐点売上高は最低限赤字にならない為の売上目標です。
しかし、これでは借入金の返済や個人事業では経営者の生活費の支払いができません。
これをまかなう為の利益が必要になります。
借入の返済や個人事業者の生活費をまかなうための必要な利益を設定し、確保するために必要な売上高を計算してみましょう。
必要な利益を設定し、固定費を加えた金額を限界利益率で割れば目標売上高が計算できます。
数字に強くなろう(経費編)へ
株式会社 東海経営コンサルティングのホームページにお越しいただき、ありがとうございます。
お問合せ・ご相談はメールまたはお電話にて受け付けております。
お気軽にお問合せください
お問合せはお気軽に
TEL:052-228-9073
FAX:052-322-7291
メールでのお問合せは24時間受け付けております。お気軽にご相談ください。