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開業のシミュレーション

飲食店開業の基礎知識

開業のシミュレーション

開業の流れや必要なものがわかったところで、開業のシミュレーションを見てみましょう。

ここで表記してあるのは一例です。もちろん開業する場所や料理の種類、店舗の広さによって費用や売上は大きく異なってきます。

開業費用のシミュレーション

開業例:スケルトン物件(20坪)
    10:00~22:00 営業

◎店舗取得費

     ・保証金(6ヶ月)             1,180,000 円
     ・礼金                                198,000 円
     ・店舗家賃                          198,000 円
     ・駐車場                               30,000 円
                                                                  
                                           1,614,000 円

◎内外装工事費

     ・内装、厨房、設備工事                             8,500,000 円
     ・什器、備品(レジ、食器など)                    800,000 円
     ・看板工事、販促、広告宣伝、求人広告費        200,000 円
                                                                                        
                                                                  9,500,000 円
 

◎創業費(打合せなどの開業前準備費用)          1,600,000 円

◎運転資金                                                   2,286,000 円

                               開業費用合計               15,000,000 円

                                自己資金(3分の1)       3,000,000 円
                                金融機関等からの借入   12,000,000 円
                                  ※ 84ヶ月返済

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開業後のシミュレーション

上記例での開業後1ヶ月の損益計算書

  売上高                           1,900,000 円

  仕入高                              630,000 円

  人件費(アルバイト3名)   300,000 円

  その他の固定費                  430,000 円

  経常利益                           540,000 円

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