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開業に必要なもの
従業員は経営全体を見渡しても非常に重要な経営資源だと考えられています。採用し、その人を育てるということは、大事でありとても重要です。
経営者1人で営業・調理・ホール・経理の全てを行うことは大変難しいです。
経営者を補完する人がいて初めてお店は成長すると言えます。
最初の従業員は準備・研修・トレーニング期間を考慮し、開店の1ヶ月~2週間前を目安に募集、採用します。
募集にはさまざまな方法があります。
自分のお店にはどの募集方法が合っているかをよく考え、募集しましょう。
働くルールを明確にするのが就業規則になります。
パートを含め、10人以上の労働者を雇用する場合には、労働基準監督署へ届出しなければなりません。
10人未満の場合には就業規則の作成・届出の義務はありませんが、採用される側も就労体制が明確になるので『労働契約書』や『雇入れ通知書』等を作成することをお勧めします。
大事な従業員と最初に対面する”出会い”が採用の場面です。
特に重要なのは面接です。
一般的に約30分程度でその人の人柄を見なくてはならないので、十分な準備が必要になります。
採用を決定したら開店の日までにトレーニングをしておくことが大切です。
トレーニングには最低でも3日~1週間の期間が必要となります。
トレーニングの方法には頭で覚えたりや体で覚えたり、実践など色々なものがあります。
加入すると保険料を支払わなくてはなりません。
このうち事業主の負担部分はおおむね給料の14%を見込んでおきましょう。
従業員が安心して働きやすい労働環境をつくることで、お店も活性化し、離職率も下がります。
パート・アルバイトの金額設定や給与の計算方法なども非常に重要です。
給与体系には固定給・成果給・業績給など色々なものがあります。
一度決めた給与体系を変更するのは非常に難しいので、最初の給与を支払う前までに、基本的な給与体系をしっかりと考えておきましょう。
また、給与計算に必要なタイムカード等も事前に準備しておきましょう。
必要な人数の目安
社員給与の決め方(例)
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